※調査期間:不明

「騒いでるのは高齢者」米のプロが指摘する“米騒動”の実態と古古古米の本当の味「思った以上にダメ」（週刊女性PRIME） - Yahoo!ニュース:
https://news.yahoo.co.jp/articles/86b6e7fec65aae5ae3644a9d794a974dfc72375c

6/25(水) 9:02配信

お米マイスターが指摘する“令和の米騒動”の実態と古古古米の本当の味「においが思った以上にダメ」 | 週刊女性PRIME
https://www.jprime.jp/articles/-/37176?display=b

目次
Page 1　ー 食べる派と食べない派はほぼ同数の結果に
Page 2　ー 買い溜めして家庭で保存したコメは備蓄米よりひどい状態に
Page 3　ー 農家に支払う概算金を上げてこなかったツケ

　小泉農林水産大臣になってから電光石火のスピードで出回り始めた「備蓄米」。5キロ2000円台とリーズナブルな価格で流通しているけど、その味はどんなもの?　古米の食べ方や品質についての疑問をコメの専門家、お米マイスターに聞きながら一般消費者の備蓄米に対する意識を調査 !

食べる派と食べない派はほぼ同数の結果に
「とにかく、今はコメの価格を下げることに集中する」

　“令和の米騒動”の中、農林水産大臣に就任した小泉進次郎議員が繰り返している言葉だ。政府が凶作や不作時のために保存してある備蓄米を放出。

　より早く消費者の手にと、一般競争入札から随意契約に切り替えた結果、6月5日にはスーパーなどの店頭に5キロで税込み2000円前後で並んだ。

　安くコメを購入できることはうれしいが、備蓄米は古米や2年前の古古米などで、品質や味についてはどうなのだろうか？　

　そこで全国30代～60代の男女、300人にアンケートを実施。備蓄米を食べたいと思うか、食べないなら、その理由を調査した。

　結果は、食べる（すでに食べた）人は148人、食べない人は152人と、ほぼ同数の結果に。食べたいと思っている人の意見としては、

「テレビで見ていると、みんなおいしいと言っているのでどんな味か試してみたい」（愛知県・男性・61歳）

「古古米とはお米としてどんな感じなのか興味がある」（神奈川県・女性・54歳）

　反対に食べないと答えた人は、

「おいしくなさそう」（神奈川県・男性・59歳）

「高くても品質とおいしさにこだわりたい」（山形県・女性・56歳）

　と、味についてのこだわりが垣間見られた。この結果について、五ツ星お米マイスターで、コメの販売を手がける（株）スズノブの代表取締役、西島豊造さんは、

「思っていたとおりの結果ですね」

　と語る。毎年、当たり前のように新米を食べてきた日本人、という意識でいると意外に思えるのだが「年齢によっても違う」と、西島さんはこう続ける。

「お年寄りになればなるほど、備蓄米＝まずいというイメージがあります。新米こそおいしいコメだと。若い人は価格が高騰している“ブランド米”にこだわりがない。こだわっているのは高齢の、保守的な人たち（笑）。若い年代の人たちは安ければカリフォルニア米でも買うし、コメがなかったらパンや麺類を食べるじゃないですか。

若い年代は、海外旅行先でコメを食べている人も多く、国産米のように粘り気の多いお米でなくてもおいしく食べられることを知っています。今回のアンケートも、年代を若い層とお年寄りで分けたら、全然違う結果になると思いますよ」

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水加減やすすぎ方で8割以上はカバーできる
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（中略）

取材・文／蒔田 稔

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